• 8道好吃又下饭的酸豆角做法,绝对挑逗你的食欲噢!!_

  • 发布日期:2020-07-23 13:00   来源:未知   阅读:

原标题:8道好吃又下饭的酸豆角做法,绝对挑逗你的食欲噢!!

夏天吃饭没胃口吧?吃点酸酸辣辣的开胃呀!在豆角很便宜的时候,不妨多买些豆角,做成酸豆角,然后炒肉或者炖肉,无论怎么吃都十分美味下饭,微辣微酸微咸微鲜那种滋味,只想赶快端上一碗白米饭,然后狼吞虎咽。还不会做的童鞋赶紧学来!!

酸豆角炒肉末

食材:250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。

做法:

1、准备酸豆角;

2、开水掉一下酸豆角,洗净;

3、把酸豆角切粒;

4、准备红青辣椒;

5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末;

6、另起锅炒香红青椒;

7、倒入酸豆角粒翻炒;

8、最后倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味;

9、酸豆角粒炒肉末非常下饭。

酸豆角炒排骨

食材:200g新鲜豆角、500g猪肋排、适量油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量白醋、适量红辣椒、适量花椒、适量料酒、适量淀粉、适量酱油。

做法:

1、新鲜豆角择洗干净,切碎;(主要是好入味)

2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐,主要是杀豆角的水分,让豆角更脆嫩;

3、快速腌酸豆角所需的调料;

4、锅内倒入凉水,以没过豆角为准,放入红辣椒,姜片、花椒,倒入白醋;(关键的一步)

5、上火煮开,趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内;

6、盖上盖子,等几个小时后,就可以了;

7、猪肋排洗净斩成5公分段,盛到干净容器里,倒入一汤匙料酒;

8、倒入适量水淀粉,拌匀;

9、倒入干淀粉,拌匀;

10、锅里坐油,油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄,捞出控油;

11、把腌渍好的酸豆角捞出,捡出辣椒,姜片,花椒粒;

12、大蒜切片,生姜切丝,红辣椒去籽切段;

13、小碗里倒入半汤匙酱油,两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁;

14、另起油锅,放入姜片,大蒜片、红辣椒段爆香;

15、倒入控净油的排骨段,翻炒;

16、倒入调好的料汁;

17、倒入酸豆角,翻炒均匀后,小火炖制10分钟即可出锅。

酸豆角炒鸡胗